Espresso là café được pha bằng máy, sử dụng nước nóng nén bởi áp suất cao (9-10 bar) qua lớp bột cà phê được xay mịn. Nước dùng để pha chế Espresso phải là nước tinh khiết, còn café dùng để pha chế theo phương pháp này cũng phải là café rang mộc, không tẩm ướp bất kỳ tạp chất nào. Thường loại cà phê Arabica (Coffea arabica) có chất lượng cao được dùng làm cà phê espresso. Để cà phê espresso có crema nhiều và đặc hơn người ta pha trộn hạt cà phê Arabia với Robusta (Coffea canephora).

Close Menu
X
×
×

Cart