Công thức hoàn hảo cho Matcha Teaffogato

Công thức hoàn hảo cho Matcha Teaffogato

Nếu bạn là một fan của Eggnog thì không thể bỏ qua Matcha Teaffogato_ được làm dựa trên sự kết hợp từ Eggnog và Affogato_ đã cho ra đời một thức uống cực kì hấp dẫn, bạn vẫn còn nhớ vị ngon khó cưỡng đến từ kem dừa chứ . Hôm nay, chúng ta sẽ làm Matcha Teaffogato với kem dừa. Làm Matcha Teaffogato tại nhà rẻ hơn nhiều và tốt cho sức khỏe hơn và rất dễ làm.

Nguyên liệu: 

Trứng gà    4 quả
Kem dừa   450g
Kem béo (whipping cream)   100ml
Nước sôi 80°C  50ml
Đường     60g
Bột matcha   6g
Muối 3g
Dừa nướng cắt mỏng 5g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cách làm:

Bước 1:
Cho 450g kem dừa vào nồi và đun đến khi kem tan và sủi bọt lăn tăn, tiếp đến cho kem béo, muối, đường vào khuấy đều và giữ ở nhiệt độ cao cho đến khi hỗn hợp trong nồi gần như sủi bọt. Bớt lửa và nấu tầm 2phút. khuấy đều tay. Tắt lửa.

Bước 2:
Tách lòng đỏ trứng gà ra 1 bát . Đổ từ từ kem dừa vào và đánh liên tục, đến khi hỗn hợp mịn và sánh lọc qua rây để vào 1 bát nhỏ. Đem hỗn hợp trứng và kem sữa trở lại nồi, để lửa ở mức trung bình đến khi đạt tầm 85°C. Tắt bếp, đổ vào một cốc/bình to đậy kín và làm lạnh trong 24h. Đổ hỗn hợp sữa trứng vào máy làm kem. Thực hiện thao các hướng dẫn của nhà sản xuất.

 

Bước 3:
Rắc vảy dừa sau khi kem bắt đầu đặc lại. Đem vào ủ đông trong ít nhất 2h trước khi dùng.
Hòa tan hoàn toàn bột matcha trong 50ml nước sôi ~80°C.Múc một viên kem vào bát. Đổ ¼ chén matcha lên và thưởng thức thành quả của mình thôi.

 

 

Trả lời

Close Menu
X
×
×

Cart